Japan Sake Fair 2025 – L’événement incontournable pour les amateurs de saké à Tokyo

La Japan Sake Fair revient tous les ans en Juillet avec une édition riche en découvertes et en dégustations, au cœur de Tokyo.

Japan Sake - Un événement structuré en deux grands volets

La Foire du Saké est décidément le plus grand événement sur le saké au monde avec plus de 1 500 fabricants de boissons alcoolisées provenant de 45 préfectures différentes. Outre l'impressionnante variété de sakés à déguster ou à acheter, il y a aussi d'autres boissons japonaises traditionnelles telles que l'awamori, le shochu et le hon-mirin.

Organisé par la Japan Sake and Shochu Makers Association, cet événement unique se tiendra cette année le 12 juillet 2025 au célèbre centre de congrès Sunshine City à Ikebukuro. Il s'agit de l'un des plus grands salons dédiés au saké au Japon, rassemblant les producteurs primés du pays et un public passionné de traditions brassicoles japonaises.

1. La dégustation publique des nouveaux sakés primés (公開きき酒会)

Ce moment phare de la Japan Sake Fair permet de goûter à environ 400 sakés primés issus de la prestigieuse Compétition Nationale des Nouveaux Sakés (全国新酒鑑評会).

📅 Date : 12 juillet 2025
🕘 Horaires :

• 1re session : 10h00 – 13h00 (500 personnes)

• 2e session : 15h00 – 18h00 (500 personnes)
  📍 Lieu : Sunshine City, Exhibition Hall C, 3e étage
  🎟️ Billet : 5 000 ¥ (verre de dégustation inclus) / 2 000 ¥ pour étudiants (20-25 ans)

Les visiteurs peuvent découvrir une variété impressionnante de sakés provenant de toutes les régions du Japon, avec des conseils de dégustation sur place.

2. Séminaire sur la fabrication traditionnelle du saké – inscrit à l’UNESCO

Un second volet éducatif est proposé avec une série de 6 conférences sur la culture du saké et ses méthodes de production traditionnelles classées au patrimoine culturel immatériel de l’UNESCO.

📍 Lieu : Sunshine City, Conference Room (5e étage, World Import Mart Building)
🕘 Horaires : 10h45 – 17h45 (sessions séparées)
🎟️ Entrée payante, tarifs selon les cours choisis

Ce séminaire permet aux curieux comme aux connaisseurs de mieux comprendre les subtilités du saké japonais et l’importance de ses terroirs.

• Il y aura 2 événement en 1
• 100 billets pour chaque session de la foire All Japan Sake et celle de la dégustation publique.
• Pour la dégustation publique, seuls 100 billets seront disponibles pour chaque catégorie.
• Chaque personne peut acheter jusqu'à 4 billets au maximum.
• L'inscription est requise avant l'achat des billets.

Des conférenciers du Centre de recherche en sakéologie de l'Université de Niigata et de l'Institut national de recherche en brasserie seront également présents, afin d'enrichir notre culture du Sake avec des informations et des histoires intéressantes sur leurs découvertes.

BON PLAN autres événement : 

• Le festival des récoltes organisé tous les ans au sanctuaire Koami dans l'arrondissement de Chuo consiste en un rituel d'offrande au dieu d'un riz fraîchement récolté : Le Doburoku. Le Saké Japonais est aussi offert aux nombreux pèlerins de la région.
• La « Osaka National Sake Fair 2025 » est un autre événement où le saké , « l'alcool national » né des méthodes de « brassage traditionnel du saké » du Japon, qui a été inscrit au patrimoine culturel immatériel de l'UNESCO en décembre de l'année dernière, ainsi que le shochu et l'awamori authentiques , se réuniront en un seul endroit, où les visiteurs pourront déguster et acheter de l'alcool de tout le Japon et communiquer avec les brasseurs .

FAQ – Japan Sake Fair 2025

🍶 Qu’est-ce que la Japan Sake Fair ?

C’est un salon national dédié au saké japonais, combinant dégustation, rencontres avec des producteurs, et conférences culturelles. Il rassemble environ 400 variétés de saké primées.

📍 Où a lieu l'événement ?

Au centre de congrès Sunshine City à Ikebukuro, Tokyo :

• Exhibition Hall C pour la dégustation

• Conference Room (World Import Mart Building) pour les séminaires

📅 Quand se déroule la Japan Sake Fair 2025 ?

L'événement a lieu le samedi 12 juillet 2025, avec des horaires en deux temps pour la dégustation (matin et après-midi).

🎟️ Comment acheter un billet ?

Les billets sont vendus avec ou sans réduction selon l’âge (étudiants 20–25 ans). Le billet inclut un verre de dégustation officiel. Les billets sont limités à 500 participants par session.

👥 Qui peut y participer ?

L’événement est réservé aux personnes de 20 ans et plus (âge légal pour consommer de l’alcool au Japon). Les mineurs ne sont pas admis, même accompagnés.

🚫 Peut-on conduire après la dégustation ?

Non. La conduite après consommation est strictement interdite. Les visiteurs sont invités à utiliser les transports en commun.

📧 Où poser mes questions ?

Les demandes peuvent être envoyées par courriel à :
📩 Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Pourquoi participer à la Japan Sake Fair ?

✔️ Découvrir des centaines de sakés primés dans un même lieu
✔️ Rencontrer des experts et producteurs de renom
✔️ Apprendre l’histoire et l’art du saké via des conférences culturelles
✔️ Vivre une expérience immersive autour du patrimoine brassicole japonais

Source Photo Crédit : https://sakefair.com/index.html