Concours de Ramen Japonais

Culture Japonaise
Date: 24 Oct 2019 - 4 Nov 2019

Lieu: Parc des JO de Komazawa

Le 12ème Concours de Ramen Japonais se déroule du 24 Octobre au 04 Novembre 2019.

Le Tokyo Ramen Show est l'un des plus grands événements en plein-air dédié au Ramen Japonais qui se déroule tous les ans en automne depuis 2009 au parc Olympique Komazawa de Tokyo.

Tous les Ramen japonais

Le Tokyo Ramen Show a pour but de promouvoir la culture gastronomique et culinaire en vous faisant goûter des plats locaux pendant une semaine. Le petit plus de cet événement est le coté challenge du concours qui pousse les cuistots à donner le meilleur d'eux même.

Plus de 3 millions de personnes sont attendus chaque année pour goûter un large choix parmi une douzaine de Ramen Japonais préparés par les plus grand chefs de l'archipel dans une ambiance typiquement nippone.

L'entrée est gratuite, cependant il vous faudra acheter des tickets à 850Y pour l'échanger avec un bol de ramen. Cette année encore,  les fameux "Gotochi-Ramen" seront proposés.

L'histoire du Ramen Japonais

Les premiers mets de nouilles seraient d'origine chinoise et plus précisément une spécialité de l’ethnie Hui originaire de la province de Gansu en Chine. Il faut attendre le XXème siècle et la période Meiji pour voir le premier Ramen Japonais.

La ville de Yokohama est à l'origine de l'entrée du plat chinois dans l'archipel. Lieu d'arrivée des premiers migrants chinois, il accueillait déjà à l'époque le premier restaurant proposant des nouilles avant de fournir des chefs à tout l'archipel et en particulier le Rairaiken du quartier d'Asakusa.

Après la seconde guerre mondiale, le Ramen Japonais devient le plat le plus populaire du pays car peu cher et très nutritif. Plusieurs spécialités se développent dans tout le pays telle que le Sapporo Ramen avec le Sakana Karamiso à base bouillon de poisson et de miso épicé ou encore le Hakata Ramen à base de bouillon aux os de porc.

Des matsuri à ne pas rater

Prolongez votre expérience avec le Ramen Japonais en participant à la 10ème édition du Furusato Matsuri se déroulant cette année du 10 au 19 Janvier au Tokyo Dome.

Ne ratez pas non plus la 7ème édition de Fiesta de España qui se déroulera cette année du 23 au 24 Novembre 2019 au Parc de Yoyogi pour manger, boire et faire la fête dans une ambiance hispanique unique à Tokyo.

Le Matsuri du radis Japonais ou Bettara-ichi revient pour l'automne du 19 au 20 Octobre 2019 avec des stands de vendeurs de Bettarazuke, un radis populaire à Tokyo légèrement mariné qui peut se manger sucrée ou salée. Vous trouverez aussi des Daikon radish ou radis blanc sucrées ou salé.

BON PLAN Paris : La célèbre enseigne Ippudo de Hakata (Ville de Fukuoka) s'est installé en France pour vous proposer des ramens authentiques. Nous l'avons essayé et validé.

 

Téléphone
03-3490-3810
Site internet
Adresse
Komazawakoen, Setagaya, Tokyo 154-0013, Japon

 

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